5 

 

002

jeddahweat

كن معنا
 
سجل الزوار
القائمة البريدية

666666666666666

صور جدة القديمة

صور جدة القديمة

FacebookTwitterMyspace bookmark

 جدة في رمضان

 

jedd22 

زامل شعــراوي -جدة والناس : 

يبدأ الاستعداد لهذا الشهر الفضيل مع الأيام الأولى من شهر شعبان ويتمثل ذلك في مظاهر قد تبدو بسيطة ولكنها أكثر خصوصية، حيث يبدأ الأهالي بتكديس المواد الغذائية وشراء الأواني المنزلية استعداداً للولائم والعزائم التي تحلو مع نفحات هذا الشهر الكريم، ومن أشهر العادات تلك التجمعات العائلية في بيت كبير العائلة وتناول طعام الإفطار أو السحور جماعة، وهذه السمة سائدة في معظم مناطق ومدن المملكة.

أشهر الأكلات في رمضان:

sambosk

في هذا الشهر يقبل الناس على شراء اللحوم بأنواعها منها ما هو خاص بالشوربة التي تصنع من بالحب أو الفريك ومن اللحم مايؤخذ من الهبرة لفرمها في المنزل ثم يضاف إليها البصل وقليلا من البهارات الخفيفة وبه تصنع السمبوسك بأشكالها المعروفة و لاننسى التزاحم على الفوالين لأن هذا الثلاثي العجيب الشوربة والسمبوسك والفول هم قوام المائدة الرئيسية، ولا يزال الفول يمثل الأكلة الشعبية الأولى في وجبة الإفطار، وأجود أصنافه ما كانت حبته صغيرة.

 

كما تعد الصيادية من أشهر الأكلات الأساسية في وجبة السحور خاصة لأهالي جدة، ومكونها الأساسي هو السمك وهي تعد بطريقة تحمير الأرز بعد خلطه بالبصل المقلي والزيت والحُمر ومن ثم يسقى بحساء السمك المسلوق ليصبح لونه أسمر وأهل جدة أدرى بالصيادية من غيرهم فهم العارفون بأصناف السمك وأنواعه، وتعتبر هذه الوجبة عادة لهم منذ قديم الأزل وخصوصاً في شهر رمضان المبارك.

 

وتعد السوبيا المشروب المفضل والأساسي في شهر رمضان المبارك والمسيطر على أغلب الموائد الرمضانية في جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة، وهي من أشهر المشروبات التي ترتبط بهذا الشهر الكريم والتي تعود عليها أهل جدة منذ القدم.

 

أما الدبيازة فهي نوع من الحلوى المعروفة لدى أهل جدة ومكة والمدينة ويبدأون في تجهيزها أواخر شهر رمضان المبارك استعداداً لتناولها في أيام عيد الفطر السعيد خاصة في وجبة الإفطار الصباحي، وهي عبارة عن مجموعة من المكسرات التي تتألف من الزبيب والبندق واللوز والمشمش الجاف وعين الجمل وهذه الأكلة يحرص عليها أهل الحجاز بصفة عامة وأهل جدة بصفة خاصة، وتقوم ربات البيوت بتجهيزها داخل البيوت. و لاننسى ماء زمزم المبارك التي لا تخلوا منه سفرة في رمضان.

 

ويعتبر المعمول (الكعك) بالتمر واللوز والسكر من الأكلات التي يحرص على تناولها أهل جدة ومكة والمدينة في وجبة الإفطار في أول أيام عيد الفطر المبارك, لذلك تبدأ ربات البيوت وخصوصاً في الأيام الأخيرة من شهر رمضان المبارك بشراء لوازم المعمول لتجهيزه وهذه من العادات الأساسية للأهالي والتي يحرصون عليها حتى يومنا هذا.

oldhoum

جدة في رمضان:

الحجاز عمومًا منطقة لا تنام على مدار اليوم، الحركة في الشوارع لاتهدأ وإن خفت في بعض الأوقات.. فمثلا تكون الشوارع مزدحمة قبل المغرب فتجد الزحام على الفوالين وبائعي السوبيا والشريك والكعك وتهدا الحركة عند أذان المغرب وكأن هذا البلد لا يوجد به أحد وتعود الحركة إلى الشوارع عند قرب أذان العشاء، فتجد اغلب الناس تستعد لصلاة العشاء والتراويح.

 

ومن العادات المحببة إلى النفس في هذا الشهر الكريم تبادل العوائل فيما بينها للمأكولات التي يتم طبخها في المنزل ... اصبر يا واد لا تروح بالصحن فاضي خليني أحط فيه (طعمه) حاجة...عيب إيش يقولوا علينا الناس ...

 jed099

ومن مظاهر هذا الشهر الكريم في الشوارع كثرة بسط البليلة في الحارات والأزقة والأسواق التي يقول بائعها "يا بليلة بللوكي سبع جواري طبخوكي" وأيضا بسطات الترمس والبطاطا المقلية ويبدأ فرش البسطات هذه بعد الإفطار وأيضا بسطات تشبه المطعم المصغر على أرصفة الشوارع في أماكن معينه لتقديم أطباق الكبدة الجملي أو الضاني ....ومن يقوم بالبيع في هذا البسط هم من أبناء المنطقة نفسها ..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

التعليقات (1)Add Comment
0
جدة ومافي غيرها
أرسلت بواسطة محمد غروي, مارس 24, 2012
الحقيقة ذكرني هالمقال بجدة وانا طفل ,,,,,,فعلاً كان ذلك
ذكرني بالاسواق التي تركناها من عبق الماضي
ذكرني عندما نذهب للخياطين بسوق العلوي لخياطة ثياب العيد
بسق قابل وطوله الكثير لهم بسطات لبيع البليلة واتذكر بقالة الحواجة يتي امام الصرافين
تذكرت برحة العيدروس ومراجيحها تذكرت اشياء كثيرة الحقيقة تألمت كثيرا لحضارة بادت وتالمت لحضارة استقبلت

أضف تعليق
تصغير | تكبير

security code
الرجاء إدخال الحروف الظاهرة.


busy
FacebookTwitterMyspace bookmark
الجمعة
18 أبريل 2014
17 جمادى الآخرة 1435
حالة الطقس
المتواجدون حالياً
السعودية flag 47%السعودية (152010)
آخرى flag 36%آخرى (116608)
الصين flag 4%الصين (13421)
أوكرانيا flag 2%أوكرانيا (6274)
ألمانيا flag 1%ألمانيا (4408)
فرنسا flag 1%فرنسا (3727)
مصر flag 1%مصر (3536)
روسيا الإتحادية flag <1%روسيا الإ... (2307)
السويد flag <1%السويد (2077)
Poland flag <1%Poland (1840)
بريطانيا flag <1%بريطانيا (1809)
هولندا flag <1%هولندا (1792)
تركيا flag <1%تركيا (1048)
الأمارات العربية flag <1%الأمارات... (981)
الأردن flag <1%الأردن (791)
اليمن flag <1%اليمن (665)
الكويت flag <1%الكويت (609)
Portugal flag <1%Portugal (586)
سويسرا flag <1%سويسرا (515)
المغرب flag <1%المغرب (507)
الجزائر flag <1%الجزائر (474)
Slovak Republic flag <1%Slovak Republic (328)
Iraq flag <1%Iraq (327)
فلسطين flag <1%فلسطين (270)
United States flag <1%United States (252)

عداد الزوار 321866


STL

صور جدة القديمة

صور جدة القديمة
صور جدة القديمة